iok2u.com แหล่งรวมข้อมูลข่าวสารเรื่องราวน่าสนใจเพื่อการศึกษาแลกเปลี่ยนและเรียนรู้

ยืนหยัด เข้มแข็ง และกล้าหาญ (Stay Strong & Be Brave)
ขอเป็นกำลังใจให้คนดีทุกคนในการต่อสู้ความอยุติธรรม ในยุคสังคมที่คดโกงยึดถึงประโยชน์ส่วนตนและพวกฟ้องมากกว่าผลประโยชน์ส่วนรวม จนหลายคนคิดว่าพวกด้านได้อายอดมักได้ดี แต่หากยึดคำในหลวงสอนไว้ในเรื่องการทำความดีเราจะมีความสุขครับ
มิสเตอร์เรน (Mr. Rain) และมิสเตอร์เชน (Mr. Chain)
Mr. Rain และ Mr. Chain สองพี่น้องในโลกออฟไลน์และออนไลน์ที่จะมาร่วมมือกันสร้างสื่อสารสนเทศ เพื่อเผยแพร่ให้ความรู้ในเรื่องราวต่างๆ มากมายสร้างสังคมในการเรียนรู้ หากใครคิดว่ามันมีประโยชน์ก็สามารถนำไปเผยแพร่ต่อได้เลยโดยไม่ต้องตอบแทนกลับมา
Pay It Forward เป้าหมายเล็ก ๆ ในการส่งมอบความดีต่อ ๆ ไป
เว็ปไซต์นี้เกิดจากแรงบันดาลใจในภาพยนต์เรื่อง Pay It Forward ที่เล่าถึงการมีเป้าหมายเล็ก ๆ กำหนดไว้ให้ส่งมอบความดีต่อไปอีก 3 คน หากใครคิดว่ามันมีประโยชน์ก็สามารถนำไปเผยแพร่ต่อได้เลยโดยไม่ต้องตอบแทนกลับมา อยากให้ส่งต่อเพื่อถ่ายทอดต่อไป

แนะนำ มิชลินไกด์ ไทย 2565 (Michelin Guide Thailand 2022)

มิชลินไกด์ (Michelin Guide) เป็นคู่มือที่มีเนื้อหาเกี่ยวกับข้อมูลการเดินทาง แผนที่ สถานที่ท่องเที่ยว สถานที่พักแรม รวมถึงร้านอาหารขึ้นชื่อของสถานที่หรือประเทศต่าง ๆ จัดทำโดย บริษัทมิชลิน บริษัทยางรถยนต์รายใหญ่ของโลกสัญชาติฝรั่งเศส 

มิชลินไกด์ประเทศไทย (Michelin Guide Thailand) ได้เริ่มมอบรางวัลเป็นครั้งแรกในปลายปี ค.ศ. 2017 สำหรับร้านอาหารในปีเดียวกัน นับเป็นประเทศที่ห้าในทวีปเอเชียที่มีการจัดอันดับ และเป็นลำดับที่สองของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้รองจากสิงคโปร์ ในระยะแรกดำเนินการเฉพาะร้านอาหารในพื้นที่กรุงเทพมหานครเท่านั้น

คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2565 ที่อัดแน่นด้วยร้านอาหารผ่านการคัดสรรรวม 361 แห่ง ได้แก่

1. รางวัล 2 ดาวมิชลิน อาหารอร่อยเลิศ คุ้มค่าแก่การขับออกนอกเส้นทางเพื่อแวะชิม จำนวน 6 ร้าน โดยทุกร้านเป็นร้านที่รักษาสถานะ 2 ดาวมิชลินเอาไว้ได้ต่อเนื่อง ได้แก่

- ร้านกากั้น (Gaggan) ซึ่ง กากั้น อนันต์ (Gaggan Anand) เชฟเจ้าของร้านเป็นผู้เนรมิตและนำเสนออาหารอินเดียในมิติที่ไม่ค่อยปรากฏให้เห็น แต่ละเมนูล้วนมีเอกลักษณ์โดดเด่นและแปลกใหม่สร้างสรรค์ ทว่าลงตัวทั้งเนื้อสัมผัส รสชาติ และระดับของเครื่องเทศที่พอดี

- ร้านเลอนอร์มังดี (Le Normandie) ร้านอาหารซึ่งเปิดให้บริการในโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล มาตั้งแต่ปี 2501 โดยนำเสนออาหารฝรั่งเศสชั้นสูง ที่ปรุงขึ้นอย่างลงตัวด้วยวัตถุดิบชั้นยอด เทคนิคขั้นสูงตลอดจนความกลมกลืนของรสชาติและรสสัมผัส

- ร้านเมซซาลูน่า (Mezzaluna) ตั้งอยู่บนชั้น 65 ของโรงแรมเลอบัว โดยทีมเชฟยอดฝีมือรังสรรค์อาหารสไตล์ยุโรปที่มีกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่น โดยนำเสนอเป็นเซตเมนูให้เลือกทั้งแบบ 5 และ 7 คอร์ส

2. รางวัล 1 ดาวมิชลิน ร้านอาหารที่ดีมากในกลุ่มร้านอาหารประเภทเดียวกัน มีจำนวน 26 ร้าน โดยเป็นร้านติดอันดับครั้งแรกจำนวน 6 ร้าน (ทุกร้านอยู่ในกรุงเทพฯ) ได้แก่

- ร้านชิมบายสยามวิสดอม (Chim by Siam Wisdom ซึ่งนำเสนอสำรับไทย ที่ผสานความโบราณและความทันสมัย ตลอดจนความเป็นไทยและเทศ เข้าด้วยกันได้อย่างลงตัว

- ร้านโบลาน

- ร้านเสน่ห์จันทร์ ที่นำเสนออาหารไทยต้นตำรับ และเมนูที่หาทานยาก อาทิ แกงรัญจวน

- ร้านสระบัวบายกินกิน (Sra Bua by Kiin Kiin) ซึ่งเชฟปรุงอาหารโดยยังคงรักษาความเป็นไทยในรสชาติและวัตถุดิบ แต่มีการตีความใหม่ และรังสรรค์ให้กลายเป็นอาหารสุดครีเอทที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

- ร้านเจ๊ไฝ เป็นร้านอาหารริมทางที่ได้รางวัล 1 ดาวมิชลินด้วย เนื่องจากเป็นร้านที่เชฟเจ้าของร้านปรุงอาหารด้วยเตาถ่านในครัวเปิดขนาดเล็ก โดยสืบทอดกิจการที่รุ่นพ่อได้ริเริ่มขึ้นเมื่อ 70 ปีก่อน และโชว์ฝีมือระดับตำนานด้วยการปรุงเมนูเด็ดอย่างไข่เจียวปู ปูผัดผงกะหรี่ และโจ๊กแห้ง

สำหรับร้านอาหารนานาชาติที่ผ่านการคัดสรรจาก คู่มือมิชลินไกด์กรุงเทพ ให้ได้รับรางวัล 1 ดาวมิชลิน ได้แก่

- ร้านกินซ่าซูชิอิชิ (Ginza Sushi Ichi) ร้านซูชิระดับพรีเมียม ที่ใช้วัตถุดิบสั่งตรงมาจากตลาดในกรุงโตเกียวทุกวัน

- ร้านเซือริ่ง (Sühring) ร้านอาหารที่เชฟสองพี่น้อง มาธิอัส (Mathias) และ โธมัส เซือริ่ง (Thomas Sühring) พิถีพิถันรังสรรค์เมนูอาหารเยอรมันสไตล์โมเดิร์นในแบบฉบับของตนเองที่โชว์ทั้งลูกเล่น ความคลาสสิก และความใส่ใจในการปรุง

- ร้านลัตเตอลิเยร์เดอโจเอลโรบูชง (L’Atelier de Joël Robuchon)

- ร้านแฌมบายฌอง-มิเชลโลรองต์ (J’AIME by Jean-Michel Lorain)

- ร้านเอเลเมนท์ (Elements)

- ร้านซาเวลเบิร์ก (Savelberg) ซึ่งล้วนเป็นร้านที่นำาเสนออาหารฝรั่งเศสร่วมสมัย

3. รางวัลบิบกูร์มองด์ (Bib Gourmand) ร้านอาหารที่ดีเป็นพิเศษในราคาย่อมเยา จำนวน 133 ร้าน โดยเป็นร้านติดอันดับครั้งแรกจำนวน 33 ร้าน

4. ร้านแนะนำอื่น ๆ อีก 196 ร้าน โดยเป็นร้านติดอันดับครั้งแรกจำนวน 51 ร้าน

 

หมายเหตุ

รางวัล 3 ดาวมิชลิน หนึ่งในบรรดาร้านอาหารยอดเยี่ยม ควรค่าแก่การเดินทางไปกิน ยังไม่มี

 

ที่มาอ้างอิง

- รายละเอียดของการจัดกลุ่ม มิชลินไกด์ (Michelin Guide) 

https://guide.michelin.com/th/th

https://th.wikipedia.org/wiki/มิชลินไกด์https://th.wikipedia.org/wiki/มิชลินไกด์

 

 

 

ขอต้อนรับเข้าสู่เว็บไซต์
www.iok2u.com
แหล่งข้อมูลสารสนเทศเพื่อคุณ

เว็บไซต์ www.iok2u.com นี้เกิดมาจาก แรงบันดาลใจในภาพยนต์เรื่อง Pay It Forward โดยมีเป้าหมายเล็ก ๆ ที่กำหนดไว้ว่า ทุกครั้งที่เข้าเรียนสัมมนาหรืออบรมในแต่ละครั้ง จะนำความรู้มาจัดทำเป็นบทความอย่างน้อย 3 เรื่อง เพื่อมาลงในเว็บนี้
ความตั้งใจที่จะถ่ายทอดความรู้ที่ได้รับมาทำการถ่ายทอดต่อไป และหวังว่าจะมีคนมาอ่านแล้วเห็นว่ามีประโยชน์นำเอาไปใช้ได้ หากใครคิดว่ามันมีประโยชน์ก็สามารถนำไปเผยแพร่ต่อได้เลย โดยอาจไม่ต้องอ้างอิงที่มาหรือมาตอบแทนผู้จัด แต่ขอให้ส่งต่อหากคิดว่ามันดีหรือมีประโยชน์ เพื่อถ่ายทอดความรู้และสิ่งดี ๆ ต่อไปข้างหน้าต่อไป Pay It Forward